Unser Kaffee Start Set beinhaltet sechs verschiedene Kaffees, die wir bei uns in der Rösterei in Chur rösten. Die Kaffeemengen variieren zwischen 60-80gr, genau richtig, um den Kaffee mal auszuprobieren und sich dann vielleicht für einen Kaffee zu entscheiden.

Die Kaffees kommen in einer schönen schwarzen Box daher, die Bohnen sind in sechs verschiedenen Büchsen verschlossen, ein Infoblatt komplettiert diese sympathische Geschenksbox.

Sofort lieferbar.

Im Norden Perus, in der Nähe der ecuadorianischen Grenze und der Stadt Jaén, findet man die Cenfrocafé Kooperative. Cenfrocafé ist ein Zusammenschluss verschiedener kleiner Kooperativen in dieser zerklüfteten Gegend Perus. So wird eine Basis geschaffen, um nachhaltiger und kostengünstiger arbeiten zu können. Wir unterstützen diese Kooperative nicht nur durch unseren Bohneneinkauf, sondern auch mit verschiedenen Projekten vor Ort. Dieser Kaffee ist selbstredend biologisch angebaut und von hoher Qualität. Die Cenfrocafé-Kooperative, in der dieser Kaffee gewaschen wird, ist sozial sehr engagiert. Sie ermöglicht ihren Mitgliedern zum Beispiel Zugang zu einer Krankenkasse, einer Mitfinanzierung des Eigenheimes oder dessen Renovation.

Beim Honey Process - auch Halbtrockene Verarbeitung oder Semi-Washed Kaffee genannt - handelt es sich um eine der Verarbeitungstechniken direkt nach der Kaffeeernte. Die während der Trocknung an der Bohne haftenden Fruchtrückstände und Zucker der Mucilage beeinflussen die Reifung und geben diesen Kaffees ihre süße und säurearme Charakteristik.

Single Origin.

Direct Trade Kaffee aus Perú (Cenfrocafé Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Dieser Kaffee wird von Julca Zurita und Téofilo Mercedes auf ihrer kleinen Farm angebaut. Dieser Kaffee ist ein sogenannter Microlot, der ausschliesslich aus der Farm (La Naranja) von Julca und Téofilo kommt. Sie sind Mitglied bei der Kooperative Cenfrocafé, die ein Zusammenschluss verschiedener kleiner Kooperativen in dieser zerklüfteten Gegend Perus ist. So wird eine Basis geschaffen, um nachhaltiger und kostengünstiger arbeiten zu können. Wir unterstützen diese Kooperative nicht nur durch unseren Bohneneinkauf, sondern auch mit verschiedenen Projekten vor Ort. Dieser Kaffee ist selbstredend biologisch angebaut und von hoher Qualität. Die Cenfrocafé-Kooperative, in der dieser Kaffee gewaschen wird, ist sozial sehr engagiert. Sie ermöglicht ihren Mitgliedern zum Beispiel Zugang zu einer Krankenkasse, einer Mitfinanzierung des Eigenheimes oder dessen Renovation.

Dieser Kaffee ist besonders als Filterkaffee bekömmlich. Süss und sehr ausgewogen. Ist aber auch als Kaffee sehr lecker zu geniessen.

Single Origin.

Direct Trade Kaffee aus Perú (Cenfrocafé Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Dieses Microlot ist definitiv der teuerste Kaffee, den wir jemals eingekauft haben. Es ist ein Geisha – oder auch Gesha – aus Peru von der Produzentin Blanca Flor Córdova Jimenez. Auf 1.800 m baut sie unter anderem diese ganz besondere Varietät an und beschert uns damit einen Kaffee, der so außergewöhnlich, elegant und komplex ist, dass man ihn lange nicht vergessen wird. Im Jahr 2022 hat Blanca Flor Córdova Jimenez mit ihrem Geisha-Lot den „Cup of Excellence” in Peru gewonnen. Sie ist Mitglied bei der Kooperative Cenfrocafé, die ein Zusammenschluss verschiedener kleiner Kooperativen in dieser zerklüfteten Gegend Perus ist. So wird eine Basis geschaffen, um nachhaltiger und kostengünstiger arbeiten zu können. Wir unterstützen diese Kooperative nicht nur durch unseren Bohneneinkauf, sondern auch mit verschiedenen Projekten vor Ort. Dieser Kaffee ist selbstredend biologisch angebaut und von hoher Qualität. Die Cenfrocafé-Kooperative, in der dieser Kaffee gewaschen wird, ist sozial sehr engagiert. Sie ermöglicht ihren Mitgliedern zum Beispiel Zugang zu einer Krankenkasse, einer Mitfinanzierung des Eigenheimes oder dessen Renovation.

Dieser Kaffee ist besonders als Filterkaffee und in der AeroPress bekömmlich. Süss und sehr ausgewogen, Aromen von Bergamotte, Schwarztee und Jasmin sind spürbar. Ebenfalls leichte Karamellaromen. Diesen Kaffee darf man aber auch als langen Schwarzen geniessen.

Single Origin.

Direct Trade Kaffee aus Perú (Cenfrocafé Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Dieser biologisch angebaute Kaffee stammt aus der D.R. Kongo und wird dort im Kivu-Gebiet, in der Nähe des Kivusees, angebaut. Organisiert sind die vielen Kleinfarmer in der Kooperative SOPACDI, die auch die Vermarktung übernimmt. Wir beziehen diesen leckeren Kaffee direkt und gemeinsam mit Roasters United. Aus dem Kongo hört man leider nicht viele gute Nachrichten. Mit diesem Kaffee wollen wir positive Geschichten erzählen. Dieser Kaffee wird von vielen Kleinbauern kultiviert, deren Produktion den Bauern ein garantiertes Einkommen beschert. Mit dem Erwerb dieses Kaffees überweisen wir mindestens US$ 2.90/lb (Stand 2023) direkt an die Kooperative. Die Bauern erhalten also umgerechnet etwa CHF 6.00 pro Kilo, wir dafür Kaffee in Spitzenqualität.

Geeignet als Filterkaffee, schwarzer Kaffee und auch als Cappuccino. Wer es mag, trinkt ihn als Doppio, fruchtig & spritzig.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus der D.R. Kongo (Sopacdi Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Im Norden Perus, in der Nähe der ecuadorianischen Grenze und der Stadt Jaén, findet man die Cenfrocafé Kooperative. Cenfrocafé ist ein Zusammenschluss verschiedener kleiner Kooperativen in dieser zerklüfteten Gegend Perus. So wird eine Basis geschaffen, um nachhaltiger und kostengünstiger arbeiten zu können. Wir unterstützen diese Kooperative nicht nur durch unseren Bohneneinkauf, sondern auch mit verschiedenen Projekten vor Ort. Dieser Kaffee ist selbstredend biologisch angebaut und von hoher Qualität. Die Cenfrocafé-Kooperative, in der dieser Kaffee gewaschen wird, ist sozial sehr engagiert. Sie ermöglicht ihren Mitgliedern zum Beispiel Zugang zu einer Krankenkasse, einer Mitfinanzierung des Eigenheimes oder dessen Renovation.

Dieser Kaffee ist mit dem Swiss Water Process in Deutschland biologisch und naturnah entkoffiniert worden.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Perú (Cenfrocafé Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Eine mittlere Röstung, die als schwarzer Kaffee und Cappuccino sehr gut und fein zur Geltung kommt. Wenn du ihn als Filterkaffee trinkst, entdeckst du die verschiedenen Aromen dieses hervorragenden Kaffees. Diese komplexen Aromen kommen Dank der schonenden und langen Röstung in der Tasse gut zur Geltung. Schokoladige und gewürzige Aromen zeichnen diese hervorragende Bohne aus. Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Äthiopien (Shilicho Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Dieser Brasilianer bekam eine mittlere Röstung verpasst. Geschmeidig und rund im Geschmack, hat dieser Kaffee fast keine Ecken und Kanten und ist daher sehr ausgewogen, sehr dezente Bitternoten können je nach Brühmethode vorhanden sein. Dank der schonenden und langen Röstung kommen die komplexen Aromen in der Tasse gut zur Geltung. Schokolade und Getreide Aromen zeichnen diese hervorragende Bohne aus. Sehr lecker als schwarzen Kaffee, aber natürlich auch mit Milch (FlatWhite, Cappuccino) Single Origin Natural. Direct Trade Kaffee aus Brasilien (Coopfam Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Lange Zeit nur vor Ort im Caffè erhältlich, nun auch online. Unser "hellster" Espresso, trotzdem dunkel genug geröstet, um als sehr aromatischer, leicht fruchtiger Espresso gut da zu stehen. Wir trinken ihn am liebsten als Doppio, da kommt er richtig gut und stark zur Geltung, sehr cremig. Aber auch als schwarzen langen Kaffee ist er sehr aromatisch und stark im Geschmack.

Diesen Kaffee haben wir von der Fondo Paez Kooperative, die ausschliesslich aus indigenen, also einheimischen Bauern besteht. Diese Bauern sind sehr engagiert und behandeln ihren Kaffee mit ganz besonderer Sorgfalt und Hingabe. Beim Cupping (Kaffeeverkosten) entdeckten wir Aromen von dunkler Schokolade, Orangen und etwas Vanille. Da unsere Röstung eher dunkler ist, bleibt noch die dunkle Schokoklade übrig.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Cauca, Kolumbien (Fondo Paez Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Unser erster Arabica-Espresso, der Sumatra Macan! Aromatisch weicht er von unserem Zio Uccio ab, trumpft aber dennoch mit vollem Körper auf und erinnert geschmacklich an Gewürz, Tabak und dunkle Schokolade. Wir trinken den Macan am liebsten als Doppio oder schwarzen kräftigen Kaffee, natürlich auch als FlatWhite oder Cappuccino ist dieser besondere Kaffee ein Geschmackserlebnis.

Der Sumatra-Tiger, Macan auf Indonesisch, kommt noch auf der indonesischen Insel Sumatra vor, wo die Permata Gayo Kooperative liegt. Sie existiert seit dem Jahr 2006, damals gerade mal mit 50 Kaffeebauern. Mittlerweile haben sich über 2000 Kleinbauern aus 36 verschiedenen Dörfern der Bener Meriah Region der Kooperative angeschlossen.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Sumatra, Indonesien (Permata Gayo Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.