Unser Kaffee Start Set beinhaltet sechs verschiedene Kaffees, die wir bei uns in der Rösterei in Chur rösten. Die Kaffeemengen variieren zwischen 60-80gr, genau richtig, um den Kaffee mal auszuprobieren und sich dann vielleicht für einen Kaffee zu entscheiden.

Die Kaffees kommen in einer schönen schwarzen Box daher, die Bohnen sind in sechs verschiedenen Büchsen verschlossen, ein Infoblatt komplettiert diese sympathische Geschenksbox.

Sofort lieferbar.

Ein Spitzenkaffee aus Kolumbien. Dieser Kaffee wird in einer Kooperative kultiviert, in der ausschliesslich indigene Bauern Kaffee produzieren.Diese Kooperative befindet sich im Valle del Cauca, eine der besten Kaffeeregionen des Landes. Die Paez, die sich selbst auch Nasa, oder „das Volk“ nennen, ist die größte indigene Gruppe Kolumbiens. Fondo Paez wurde mit dem Ziel gegründet indigene Kultur und traditionelles landwirtschaftliches Wissen nach vielen Jahren der Unterdrückung wieder zu beleben und zu erhalten.

Helle Röstung, sehr ausgewogen, fruchtig und doch süss. 100% Arabica gewaschen, Kolumbien. Single Origin.

Eignet sich hervorragend als Filterkaffee und Americano, wer es fruchtig-süss mag, natürlich auch als Espresso an der Siebträgermaschine.

Direct Trade Kaffee aus Kolumbien (Fondo Paez Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Einer unserer eher helleren Espresso, trotzdem dunkel genug geröstet, um als sehr aromatischer, leicht fruchtiger Espresso gut da zu stehen. Wir trinken ihn am liebsten als Doppio, da kommt er richtig gut und stark zur Geltung, sehr cremig. Aber auch als schwarzen langen Kaffee ist er sehr aromatisch und stark im Geschmack.

Diesen Kaffee haben wir von der Cosurca Kooperative, die in der Nähe der Kleinstadt Santander de Quilichao liegt, in deren Umgebung es eine grosse Diversität von Vögeln gibt. Die Kooperative fördert und unterstützt ihre Mitglieder u.a. durch Schulungen zur ökologisch-solidarischen Landwirtschaft, Marketing und nachhaltigem Konsum. Einen Schwerpunkt ihrer Arbeit legt CoSurCa zudem auf den Dialog zwischen jungen und älteren Farmer:innen-Generationen und sowie auf die Gleichberechtigung aller Geschlechter und Herkünfte. Die Bauern der Kooperative sind sehr engagiert und behandeln ihren Kaffee mit ganz besonderer Sorgfalt und Hingabe.

Beim Cupping (Kaffeeverkosten) entdeckten wir Aromen von dunkler Schokolade, Orangen und etwas Vanille. Da unsere Röstung eher dunkler ist, spürt man die Schokolade am besten.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Cauca, Kolumbien (CoSurCa Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Unser erster Arabica-Espresso, der Sumatra Macan! Aromatisch weicht er von unserem Zio Uccio ab, trumpft aber dennoch mit vollem Körper auf und erinnert geschmacklich an Gewürz, Tabak und dunkle Schokolade. Wir trinken den Macan am liebsten als Doppio, und natürlich auch als FlatWhite oder Cappuccino ist dieser besondere Kaffee ein Geschmackserlebnis.

Der Sumatra-Tiger, Macan auf Indonesisch, kommt noch auf der indonesischen Insel Sumatra vor, wo die Permata Gayo Kooperative liegt. Sie existiert seit dem Jahr 2006, damals gerade mal mit 50 Kaffeebauern. Mittlerweile haben sich über 2000 Kleinbauern aus 36 verschiedenen Dörfern der Bener Meriah Region der Kooperative angeschlossen.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Sumatra, Indonesien (Permata Gayo Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Der Afrique. Das waren noch Zeiten. Der allererste Espresso, den wir im Jahre 2018 gemischt und für gut ein Jahr im Sortiment hatten. Bis die Qualität der Robustabohnen nicht mehr stimmte. Nun ist er zurück mit 20% Canephora (Robusta) Bohnen aus Uganda und den Shilicho Bohnen aus Äthiopien. Wie damals.

Dieser kräftige Espresso hat eine ausgeprägte Süsse und einen vollen Körper. Eher rauchig und erdig, erinnert uns dieser Kaffee an die südliche Mittelmeerregion, wo die Espressi dunkel, mit Zucker und schnell an der Bar getrunken werden.

Die Canephora Bohnen haben wir direkt von unserer Partner-Kooperative Bwindi importiert, die im Regenwaldgebiet in Ugandas Südwesten nahe beim Bwindi Impenetrable Nationalpark liegt. Diese Kooperative hat mit uns das erste Mal überhaupt Kaffee exportiert und wir sind Stolz darauf, eine so gute und direkte Partnerschaft mit Kaffee-Produzenten zu haben.

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Ein herrlich italienischer Espresso mit 20% Canephora (Robusta) Bohnen. Dieser ausgewogene Espresso hat eine ausgeprägte Süsse, leichte Bitternoten und einen vollen Körper, wie in Italien halt. Ein typisch klassischer, norditalienischer Espresso. Wir haben diesem Kaffee 80% Arabica Bohnen aus Brasilien (Coopfam Kooperative) und 20% Canephora Bohnen (Uganda) beigemischt. Die Canephora Bohnen haben wir direkt von unserer Partner-Kooperative Bwindi importiert, die im Regenwaldgebiet in Ugandas Südwesten nahe beim Bwindi Impenetrable Nationalpark liegt. Diese Kooperative hat mit uns das erste Mal überhaupt Kaffee exportiert und wir sind Stolz darauf, eine so gute und direkte Partnerschaft mit Kaffee-Produzenten zu haben.

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Unser neuster Espresso. Hinidi bedeutet auf amharisch, einer der fünf Amtssprache Äthiopiens, Indien. So haben wir diesen Espresso auch gemischt: Robustabohnen aus Indien, Arabicabohnen aus Äthiopien. Starker, aromatischer Espresso mit einem guten Robustaanteil (35%), dank der Arabicabohnen bleibt dieser Espresso aber sehr aromatisch. Die Canephorabohnen (Robusta) stammen aus der Wayanad Kooperative in Kerala, Indien, die Arabicabohnen aus der Taramesa Kooperative im Sidamogebiet, Äthiopien.

Mehr Infos über die Wayanaad Kooperative hier.

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.80 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.