Lange Zeit nur vor Ort im Caffè erhältlich, nun auch online. Unser "hellster" Espresso, trotzdem dunkel genug geröstet, um als sehr aromatischer, leicht fruchtiger Espresso gut da zu stehen. Wir trinken ihn am liebsten als Doppio, da kommt er richtig gut und stark zur Geltung, sehr cremig.

Diesen Kaffee haben wir von der Fondo Paez Kooperative, die ausschliesslich aus indigenen, also einheimischen Bauern besteht. Diese Bauern sind sehr engagiert und behandeln ihren Kaffee mit ganz besonderer Sorgfalt und Hingabe. Beim Cupping (Kaffeeverkosten) entdeckten wir Aromen von dunkler Schokolade, Orangen und etwas Vanille. Da unsere Röstung eher dunkler ist, bleibt noch die dunkle Schokoklade übrig.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Cauca, Kolumbien (Fondo Paez Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.30 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Unser erster Arabica-Espresso, der Sumatra Macan! Aromatisch weicht er von unserem Zio Uccio ab, trumpft aber dennoch mit vollem Körper auf und erinnert geschmacklich an Gewürz, Tabak und dunkle Schokolade. Wir trinken den Macan am liebsten als Doppio, und natürlich auch als FlatWhite oder Cappuccino ist dieser besondere Kaffee ein Geschmackserlebnis.

Der Sumatra-Tiger, Macan auf Indonesisch, kommt noch auf der indonesischen Insel Sumatra vor, wo die Permata Gayo Kooperative liegt. Sie existiert seit dem Jahr 2006, damals gerade mal mit 50 Kaffeebauern. Mittlerweile haben sich über 2000 Kleinbauern aus 36 verschiedenen Dörfern der Bener Meriah Region der Kooperative angeschlossen.

Single Origin. Direct Trade Kaffee aus Sumatra, Indonesien (Permata Gayo Kooperative)

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.30 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Der Afrique. Das waren noch Zeiten. Der allererste Espresso, den wir im Jahre 2018 gemischt und für gut ein Jahr im Sortiment hatten. Bis die Qualität der Robustabohnen nicht mehr stimmte. Nun ist er zurück mit 20% Canephora (Robusta) Bohnen aus Uganda und den Shilicho Bohnen aus Äthiopien. Wie damals.

Dieser kräftige Espresso hat eine ausgeprägte Süsse und einen vollen Körper. Eher rauchig und erdig, erinnert uns dieser Kaffee an die südliche Mittelmeerregion, wo die Espressi dunkel, mit Zucker und schnell an der Bar getrunken werden.

Die Canephora Bohnen haben wir direkt von unserer Partner-Kooperative Bwindi importiert, die im Regenwaldgebiet in Ugandas Südwesten nahe beim Bwindi Impenetrable Nationalpark liegt. Diese Kooperative hat mit uns das erste Mal überhaupt Kaffee exportiert und wir sind Stolz darauf, eine so gute und direkte Partnerschaft mit Kaffee-Produzenten zu haben.

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.30 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.

Ein herrlich italienischer Espresso mit 20% Canephora (Robusta) Bohnen. Dieser ausgewogene Espresso hat eine ausgeprägte Süsse, leichte Bitternoten und einen vollen Körper, wie in Italien halt. Ein typisch klassischer, norditalienischer Espresso. Wir haben diesem Kaffee 80% Arabica Bohnen aus Brasilien (Coopfam Kooperative) und 20% Canephora Bohnen (Uganda) beigemischt. Die Canephora Bohnen haben wir direkt von unserer Partner-Kooperative Bwindi importiert, die im Regenwaldgebiet in Ugandas Südwesten nahe beim Bwindi Impenetrable Nationalpark liegt. Diese Kooperative hat mit uns das erste Mal überhaupt Kaffee exportiert und wir sind Stolz darauf, eine so gute und direkte Partnerschaft mit Kaffee-Produzenten zu haben.

Im Kaffeeversandcouvert kostet der Versand pro 250gr oder 400gr nur CHF 2.30 (A-Post).

Trinkfertig 7 Tage nach Röstdatum.