Kaffeerösterei

an der Herrengasse 9

Öffnungszeiten der Rösterei/Kaffeeshop:

Donnerstags & freitags 13:15h - 17:45h

 

Kaffee & Kaffeezubehör kann man auch im Caffè Quintacoira beziehen, im gleichen Gebäude an der Rückseite, Paradiesgasse 4


In unserer Kaffeerösterei, mitten in der Altstadt, werden alle Quintacoira-Kaffees geröstet. Montagnachmittag ist Rösttag, man kann gerne zuschauen...

Eine Kaffeerösterei mitten in der Churer Altstadt. Seit März 2021. Eine bewegte, kompromissvolle Geschichte...  Kaffeeröstereien findet man normalerweise im Industriegebiet. Da kann man die Abgase, die bei einem Röstvorgang entstehen, mehr oder weniger problemlos via Abluftrohre entweichen lassen. Wir haben uns indes entschieden, im Herzen der Churer Altstadt Kaffee zu rösten. Wir knüpfen an alte Traditionen an, in der Altstadt gabs nämlich schon früher Kaffeeröstereien. Nach unserem Wissen am Kornplatz, an der Kupfergasse sowie an der Oberen Gasse. Ältere Jahrgänge werden sich gewiss daran erinnern.

Ein Röstvorgang beträgt zwischen 13 bis 17 Minuten, je nach Bohne und gewünschtem Röstgrad. Dabei spielt die Temperatur eine herausragende Rolle. Mittels Abluft und Trommel sowie natürlich der Energie (Erdgas aus der Stadtgasleitung) steuert der Röster die Maschine, je nachdem, welcher Kaffee geröstet wird. Der entstandene Rauch und Geruch wird mit einem elektrischem Katalysator auf bis zum 70% reduziert. Der Kühlvorgang der Bohnen dauert je nach gerösteter Menge zwischen 3-8 Minuten, die passiert vorne im Kühlsieb, direkt durchs Schaufenster einsehbar.

 

Wir bieten für kleinere Gruppen gerne Rundgänge oder ein Showrösten an mit anschliessendem Kaffee-Cupping:

Mahlen

Bei uns in der Kaffeerösterei kannst du deinen Kaffee mahlen. Ob für den Siebträger (Kolbenmaschine), deine Mokka, Filterkaffee etc. Wir haben die richtige Mühle und mahlen den Kaffee für dich auf die richtige Partikelgrösse.

Kaffeeshop

Kaffee, Espressomaschinen, Wasserkocher, Handmühle, LoverAmics Tassen... vieles, was dein Kaffeeherz berührt, ist bei uns vor Ort im Lädali zu haben.

 

Einiges ist auch online bestellbar: